妊娠、授乳に！小松菜のおひたし
月とみのり @cook_40054696
赤ちゃんとおかあさんに必要な鉄分たっぷりの小松菜を基本のおひたしに。だしにしっかり浸しておいしさグンとアップ↑
このレシピの生い立ち
時間があるときにひと手間かけて。丁寧に作って野菜のおいしさ再発見！妊娠、授乳期のうみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。赤ちゃんとおかあさんの食と栄養のお話を中心に暮らしのヒントも！
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- 1
小松菜はよく洗う。しいたけは軸を取って薄切りにする。
- 2
小松菜をゆでてしっかり水気を絞り、３～４㎝長さに切る。しいたけもゆでて水気を絞る。小松菜、しいたけを容器に入れる。
-
- 3
鍋に★を入れて煮立たせる。火を止めて冷まし、あら熱がとれたら２にかける。
- 4
冷蔵庫で２時間以上浸す。
- 5
＊お好みで、かつお節やすりごまを加えて和えても美味。
コツ・ポイント
いつものゆでて醤油をかけただけのおひたしもいいけれど、ちょっと丁寧に合わせだしに浸すだけで、おいしさアップ！野菜をおいしく食べるコツです。妊娠、授乳期には葉酸、鉄、カルシウムを意識。小松菜はこの3つの栄養素がバランスよく含まれています。
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