ラーメン屋さんの半熟煮たまご★作り置き

★水渚★
★水渚★ @cook_40168758

料理酒を使用していないので、お子様でも安心して食べられます。ラーメンのトッピングだけでなく、おつまみとしても!

このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮たまごが食べたかったのですが、アルコールアレルギーがあるため料理酒を使用しないで作っています。

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材料

2~4人分
  1. 半熟煮たまご 2〜4個
  2. 醤油ダレ
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★醤油 50cc
  5. ★みりん 50cc
  6. ★酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    半熟ゆで卵を2~4個用意する。
    【綺麗に剥ける!とろ~り半熟ゆで卵】の作り方はレシピID : 18465608を参照。

  2. 2

    耐熱容器やタッパーに★の材料を混ぜて、醤油ダレを作る。
    酢が苦手な方は入れなくても大丈夫。

  3. 3

    醤油ダレを500Wで30秒位温めて、砂糖を溶かす。
    レンジによって温める時間は微調整を。

  4. 4

    ビニール袋に醤油ダレと煮たまごを入れる。
    タレが漏れないように封を閉める。

  5. 5

    タッパーに煮たまごが入ったビニール袋を入れる。
    少しでも醤油ダレに漬かるように、横に保冷剤を2個位入れる。

  6. 6

    時々、綺麗に色が付くように煮たまごの向きを変える。

  7. 7

    1~2日ほど漬け込んで完成。

コツ・ポイント

たまごが醤油ダレに漬かる面積が大きくなるようにすることで、色ムラが付きにくくなり綺麗な煮たまごになります。
私はアルコールアレルギーがあるので、料理酒は使用していません。
酢を入れることで日持ちが良くなり、冷蔵庫で5日程保存可能です。

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レシピ作者

★水渚★
★水渚★ @cook_40168758
に公開
家族に美味しいと喜んで食べてもらえるよう、日々頑張っている『みぎわ』といいます!料理が全くできない夫でも作れるよう、できるだけ詳しくレシピを書くことができればいいなと思っています。覚え書きのために基本や郷土料理も載せていく予定です。内容は適宜見直しています。超料理初心者の夫でも作れたシリーズ!『初心者夫のレシピ』も載せていこうと思っています。少しずつ夫が料理に興味を持ち始めて嬉しい日々♫
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