簡単☆トマトのふんわり卵炒め
cayocoro @cook_40063098
トマトの旨味たっぷり♡海老をあしらいメインのおかずに。仕上げのごま油で香り高く。あっさり中華のアツアツをどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼いたトマトが好きなので！！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背ワタを取って酒、片栗粉を振っておきます。
-
- 2
ブロッコリーは茹でるかレンチン。トマトはくし切り、卵は塩・砂糖１つまみと、水大さじ１（分量外）を加え、溶いておきます。
- 3
サラダ油を引いたフライパンで海老を軽く炒め、取り出しておきます。
- 4
同じフライパンにサラダ油を足し、溶いた卵を流し入れ、ゆるめのいり卵を作って取り出しておきます。★炒めすぎないよう注意！
-
- 5
弱火にしたフライパンでサラダ油とにんにくを炒め、香りが立ってきたら強火にしてトマトを炒めます。
-
- 6
海老と卵をもどし入れ、ブロッコリーを加えて、ざっと炒め合わせます。
- 7
最後にオイスターソースを加え、ごま油を少しまわしかけたら完成~♪
※味が足りない場合は塩を振ってください。 -
コツ・ポイント
●トマトは熱を通すと旨味が増して美味しい！サラダよりたくさん食べられます♡●トマトも卵も炒めすぎないように、手早く！がポイントです。●海老なしでも美味しく頂けます♪♪
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