アプリでひらく作り方
- 1
大根は３ｃｍ位の輪切りにしたら厚めに皮を剥く。小ねぎは小口切りにしておく。
- 2
鍋に下茹で用の水と酒と共に大根を入れ火にかけ、沸騰したら弱中火で３０分程茹で、ザルにあげておく。
- 3
茹でた大根は４等分に切る。
- 4
鍋に炒め油を入れて熱し、挽き肉を炒めたら水を加えて沸騰したら余分な油とアクをすくう。
- 5
４に大根と調味料を加え、弱中火で１５分程煮たら火を止めて一旦冷まし、味を染み込ませる。
- 6
５を再度火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 7
とろみがついた物を器に盛り、上から小ねぎを散らせば完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は一気に入れると固まる事もあるので、ゆっくり回し入れて下さい。お酒で炊く事で柔らかく、味が染み込みやすくなるので、煮物料理には是非（^人^）
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