アプリでひらく作り方
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海水程度の塩水を作り、水から茹でる。沸騰してから12分。塩茹でする。
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茹で上がったらしばらく冷ます。
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ふんどしの部分から甲羅を外していく。
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甲羅を外す。
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このようになれば良い。
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エラは食べれないので取り除く。
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脚をバラす。胴を半分に切る。
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盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
キッチンバサミでもカットできます。殻もさほど硬くありません。
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