いなだの南蛮漬け

玉ねぎはスライサーで切り、人参は千切り。耐熱容器に入れてラップし６００ｗで１分半加熱する。

パプリカは薄切りにする。鍋に砂糖と酢とレモン汁を入れて沸かし砂糖をしっかりと溶かす。

１のボールに切ったパプリカと熱い２のつけ汁を入れて混ぜる。タッパーなどに移し変える。

いなだを切って片栗粉をまぶし１７０℃の油でカリッとするまで上げる。

いなだが熱いうちにタッパーに入れて軽く混ぜてしばらく置く。