筍とごぼうのごろごろ煮 豚肩ロースで！

筍、豚肩ロースをお好みの大きさに切ります。ちなみに今回は肉は二口大くらい。

深めのフライパンに豚肉を入れて中火で軽く焦げ目がつく程度に焼いたら油を拭いて一度皿に上げます。

フライパンにゴマ油を入れてごぼうと筍を炒めます。ごぼうにしっかり油がまわったら、肉を戻して水、酒を入れて蓋をします。

10分くらいおいて、ごぼうが柔らかくなったら醤油、味醂を足して、再び蓋をしてさらに10分。落し蓋があれば被せて。

時々掻き混ぜながら、再び中火にして煮汁を軽く飛ばします。

盛り付けて完成。