チキンのコンソメとろとろ洋風煮込み

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きこめろ
きこめろ @cook_40123117

ルクルーゼで作るとろっとろのチキン煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトではなく、和風ではなく、チキンのだしがたっぷりの洋風な煮込みが食べたくて、適当に作ったら激うまだった！！

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材料

２～３人分
  1. 骨付きもも肉 １本
  2. 玉ねぎ １＋１／２個
  3. にんじん １本
  4. パプリカ １個
  5. にんにく １片
  6. オリーブオイル 適量
  7. バター １０ｇ
  8. コンソメ ２個
  9. 酒 ５０ｃｃ
  10. 水 １００ｃｃ
  11. クレイジーソルト 小さじ１

作り方

  1. 1

    野菜を準備
    玉ねぎ：くし切り
    にんじん：一口大の乱切り
    パプリカ：８等分にして、半分にする
    にんにく：スライス

  2. 2

    骨付きもも肉はクレイジーソルトとお酒をふって１０分くらいおいておく（分量外）

  3. 3

    ルクルーゼにオリーブオイルを適量いれて、中火より少し弱い火で野菜を炒める

  4. 4

    途中でバターを入れて混ぜる

  5. 5

    野菜のかさが多いので、ふたをして１０分くらいおいておく。

  6. 6

    蒸気が出て、野菜のかさが少し減ってきたら、コンソメ、水、クレイジーソルト、酒を入れて、木べらで混ぜる

  7. 7

    骨付きもも肉をどーん！と野菜の上に乗せ入れる

  8. 8

    ６０分弱火でぐつぐつ煮込む

  9. 9

    ６０分経ったら、木べらでお肉をほぐす。ほろほろになっているはずです(^^)

  10. 10

    パセリを散らしてできあがり★★
    お肉のだしが出てとろっとろです！！

コツ・ポイント

・６０分煮込むとき、焦がさないように気を付けてください。
・２０ｃｍのルクルーゼ鍋を使って作っています。

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きこめろ
きこめろ @cook_40123117
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料理は好きだが手際が悪い・・・
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