香ばしきのこと塩鮭のおろし和え

ユーロン's cooksnap of when they made 香ばしきのこと塩鮭のおろし和え.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

グリルで一緒に焼いた香ばしいきのこと鮭を、さっぱりと楽しむ簡単な１品です。
このレシピの生い立ち
鮭を簡単ににボリュームアップしたいと思いました。
一緒に焼くことができるきのこと鮭を組み合わせ旬を迎えたカボスも使って、さっぱりとヘルシーな１品にしました。

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材料

２人分
  1. 塩鮭 150g（２～３切れ）
  2. きのこ（椎茸、舞茸など） 100g
  3. 大根おろし １カップ
  4. 柑橘果汁（カボス、すだち、レモン等） 大さじ１
  5. 醤油 小さじ１と２分の１
  6. 三つ葉（小ねぎ） 少々（お好みで）

作り方

  1. 1

    塩鮭ときのこを食べやすい大きさに切ります。
    グリル又はオーブン等で香ばしく焼きます。

  2. 2

    大根おろしは、ざるで水気をきります。
    柑橘類の果汁と醤油で味を調えます。

  3. 3

    鮭ときのこに焼き色がついたら、２で和えます。
    出来上がり♪
    お好みで、三つ葉等を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

柑橘果汁、醤油の量は、塩鮭の塩分によりお好みで調節して下さい。
柑橘類がない場合は、お酢に砂糖を少々加えても楽しめます。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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