大根のけんちん炒め

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chobikanta
chobikanta @cook_40077988

大根を薄く切って作るので、あっという間に出来上がりです。
このレシピの生い立ち
煮物を急いで作りたくて大根を薄く切って炒め煮にしました。

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 豆腐 半丁
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. めんつゆ（濃縮） 大さじ3
  6. たかのつめ（輪切り） 少々

作り方

  1. 1

    ゴマ油を熱してお豆腐をポロポロになるまで炒める。
    最初は跳ねるので少し弱火で、崩れてきたら中火で。

  2. 2

    薄めの拍子切りにした大根を入れてしんなりするまで良く炒める。
    焦げない程度の強火でOKです。

  3. 3

    強火でみりんを入れて少し炒め、めんつゆを入れてさらに炒める。ここでたかのつめも入れる。水分が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

少し薄めの味付けなので、味見して調節して下さい。
2で、水分をなるべく飛ばした方が味付けがしっかり入るみたいです。

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レシピ作者

chobikanta
chobikanta @cook_40077988
に公開
簡単に作れるのが一番！手抜き主婦です(^^ゞ本格的ではないです。○○風～みたいな料理です(^_-)-☆
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