簡単★絶品♪鶏皮と大根のまろやか煮物
スポンジマム★ @cook_40100289
鶏皮から旨味がたっぷり出て、大根がトロ〜っとまろやかな味になります(✻´ν`✻)ご飯にもビールにもピッタリ★
このレシピの生い立ち
唐揚げ等を作った時に残っちゃう鶏皮…そのまま焼くのも美味しいけど、今回は旨味たっぷりの煮物にしてみました(♡ˊ艸ˋ♡)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5センチ程度に輪切。面取りをしておきます！
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- 2
鶏皮・キノコを食べやすい大きさに切る
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- 3
鍋に水をはって1の大根を水の状態から入れてグツグツ煮る
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- 4
大根が少し透き通った感じになるまで煮ます。
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- 5
茹で上がったらザルで湯切り
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- 6
鍋に油を引いて鶏皮を炒める
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- 7
鶏皮から脂がしっかり出るまで炒める
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- 8
5の大根と★を全て入れて弱火〜中火でグツグツ15分〜20分
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- 9
全体的に染みたら、煮崩れしない程度に裏返し馴染ませる！火を止める。
時間がある時はそのまま蓋を閉めて置いておく… -
- 10
蓋をしめて２時間経ったかんじはこんな感じです( *´艸｀)
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- 11
器に盛り付けて出来上がり！
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- 12
おかげさまで『とり皮』検索でトップ10入りしました(♡ˊ艸ˋ♡)
これからもヨロシクお願いします★ -
コツ・ポイント
お出かけ前に9までをやっておけば帰ってきた頃には味が染みてていい感じに…♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ6の時に鶏皮の脂が出るまでしっかり炒める事がポイント♪油跳ねには十分気をつけて炒めてくださいね！きのこはシメジでも舞茸でも何でもオッケー！
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