冬瓜と鶏皮のうまうま煮
KatsuDon88 @cook_40058181
トロトロに煮えた冬瓜にしみこんだ鶏皮から出ただしが旨いです！こってり濃い目の味付けなのでごはんも酒も進みますよ～。^^
このレシピの生い立ち
無人販売所で２個１００円！あっさり味の煮付けもいいけどしっかり味の冬瓜も旨いです！
同じ味付けで夏場は冬瓜、冬場は大根で作るのがおすすめです^^
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き食べやすい大きさに切り透明になるまで下茹でします。
鶏皮も下茹でし余分な脂を抜き一口大に切ります。
- 2
だし汁に（１）と調味料を加え煮ます。弱火で蓋をして20～30分ほど。仕上げに好みの濃さになるように煮詰めます。
- 3
作りたてよりも一度鍋で冷ますと味がよくしみこみます。
コツ・ポイント
☆砂糖は控えめにしています。お好みで増量してくださいね！
☆節約レシピなので鶏皮ですがもも肉で作るほうがもちろん旨いです！^^；
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