甘酒と蓮根の和風スープ

蓮根とかぶは、半分をすりおろし、残りは1cm角程度に刻む。

鍋にごま油をひき、生姜と鶏肉、塩をふって炒め、肉の色が白くなったら、刻み蓮根とかぶ、日本酒を加えてさらに炒める。

２にすりおろした蓮根、かぶ、かつお出汁、醤油を加えて中火で炊く。とろみが付いたら出来上がり。

仕上げに白胡麻を手でひねってつぶしながら加える。