蓮根の和風スープ
やまと＊わこ @cook_40191360
花粉症状を抑える効能のある蓮根を使った美味しいスープです。
梅干しを崩しながら飲む優しい和風味。
おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
花粉症状を抑える効能のある蓮根を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗った蓮根は皮ごとすりおろす。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れてすりおろした蓮根を炒める。
(焦げ付きに注意)
- 3
水、薄口醤油、粉末だしを加えて 沸騰直前で火を弱め、10分程度煮る。
(味をみて足りないようなら塩を少々足す)
-
- 4
器に注ぎ、種を除いてちぎった梅肉と千切りした大葉をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
蓮根の皮は剥かずにそのまま使用することで花粉症状を抑えます。
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