簡単！我が家のごま唐揚げ♪

ボウルまたは丈夫なビニール袋に◎の調味料を入れて混ぜる。

しょうが・にんにく・ごま油は好みで増減してね。

鶏肉を水で洗って、まな板に皮を下にして置く。

皮を下にした方が切りやすいよ

お肉のはじっこに紐みたいなスジが付いてたりする

そのままでも問題ないけど、切り落としたほうが食べる時気分が良いかな♪

好きな大きさに切る。
私はデッカイ唐揚げ食べたいから６～７cm角位に切ってる(笑)

ポイントは大きさを揃えること♪

切ったら①に入れる。
ご飯までに時間があるときは菜箸で絡ませて冷蔵庫に冷やしておく。
すぐ食べる時は手で優しく良く揉む♪

揚げた時に床がギトギトになるのが嫌だから、新聞紙を敷いておくと後が楽チン◎

片栗粉と

ごまを入れてゆっくりまぶすように混ぜる。
急いで混ぜると粉が飛び散ったり、片栗粉が動かないから優しくね(*´∇｀*)

油を火にかける。
さっきまでとは別の菜箸を入れて、泡がシュワシュワ～と出るくらいになれば温度はＯＫ
この菜箸は揚げ物用♪

片栗粉の衣をよく付けて、鍋のふちに沿わせるようにしながら油にそっといれる。

強火で１分、弱火にして３分揚げる。

ひっくり返して弱火３～４分揚げる。

神経衰弱みたいに入れた順番通りにひっくり返せたら良いことありそうな気がする(笑)

菜箸をお肉に貫通させて、透明な油か何も出てこなければ火が通ってる。白っぽい液が出てくるときはもう少し揚げる。

火が通ったのを確認したら、最後に強火にして１５秒数えてからキッチンペーパーを敷いたお皿に重ならない様に取り上げる。

出来上がりぃ～(*´∇｀*)
レタスを敷いたお皿に盛るともっと美味しそうに見えるよ☆