激ウマ！！我が家の定番から揚げ♬
ぱりぱり☆ @cook_40044741
塩麹でお肉が柔らかく、しっかりと下味がつくので失敗はありません！カリッとした食感の秘訣はつける衣の割合です・・・♡
このレシピの生い立ち
塩麹がたくさんあったので、いつものから揚げレシピにプラスで加えてみたところ美味しい！お肉がふっくらやわらかく、甘みと旨みも出るので美味しくできます♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすく切り、☆の液につけて1時間～1晩おく。
- 2
◎の液を入れてもみ、20分程度おく。
- 3
片栗粉と薄力粉をまぶし、しっかりとつける。
- 4
170℃の油できつね色になるまで焼く。
コツ・ポイント
片栗粉と薄力粉を２対１にするのがコツです。
さっくりとしていて、冷めても美味しいからあげになります。塩麹でお肉もふっくら柔らかです。
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