我が家の定番唐揚げ

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モヒカンにわとり
モヒカンにわとり @cook_40418086

一手間で肉が柔らかくて美味しい

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材料

２人分
  1. 調味料
  2. とりもも肉 400グラム
  3. a酒 大さじ1
  4. aしょうゆ 大さじ2/3
  5. aみりん 大さじ2/3
  6. a生姜(すりおろし) 1かけ
  7. aにんにく(すりおろし) 1かけ
  8. aウェイパー 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ6
  10. 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉を役50gの大きさに切り、ボールに水500cc塩10gを入れ、常温で1時間漬けて肉を柔らかくする。

  2. 2

    水分をペーパータオルでしっかり取り、調味料aをいれ良く揉み込む。

  3. 3

    粉をつけ160度の油で薄く色付くまで揚げ、5分置き、更に180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

時間を置いて2度揚げすると中まで火が通る。

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レシピ作者

モヒカンにわとり
モヒカンにわとり @cook_40418086
に公開
こんにちは！！まり婆ちゃんに教わった簡単で美味しいレシピを参考に毎日料理作りしてます。食べる事と可愛い食器を集めるのが好きです。
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