とうもろこしの炊き込みご飯

まるちゃんまるちゃん
まるちゃんまるちゃん @cook_40139680

とうもろこしの芯も丸々入れて炊き込みます。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると作っているとうもろこしの炊き込みご飯。
マクロビオティックを始めて、とうもろこしの芯も丸々1本入れて炊くようになりました。

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材料

  1. とうもろこし 1本
  2. 胚芽米(分搗き米でも白米でも可です) 2合
  3. 2合
  4. 自然塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お米を洗う。目の細かいざるに、お米を入れ、流水で、一定方向にぐるぐる円を書くように、やさしく洗う。

  2. 2

    土鍋に、お米、水、とうもろこし、塩を入れ、ふたをして、中火で15分炊く。

  3. 3

    鍋から蒸気が出てきたら、火を止め、10分蒸らす。

  4. 4

    とうもろこしを取り出して、包丁でこそげ落とし、鍋に戻しいれ、全体をかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

土鍋の種類や大きさによって、火加減や、時間が異なりますので、注意して下さい。とうもろこしを芯ごと入れることで、味も異なります。

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レシピ作者

まるちゃんまるちゃん
に公開
家族の健康な身体と心を作るのはキッチンから・・・だと思っています。まんまるな心で、丁寧にお料理することを日々心がけています。手間隙掛けて、たくさんの愛情を受けて育った、100%オーガニックの食材と調味料で、お料理しています。人にも環境にもやさしいオーガニック食材を通して、自分自身も人や環境にやさしい人になれればいいなぁと思っています。
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