とうもろこしの炊き込みご飯
森の雨音 @cook_40252223
とうもろこし1本まるごと、皮も芯も使って作る炊き込みご飯は、とうもろこしの甘さと香りを存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯にはまだ少し実が残っているし、もったいない。「うまみ」になるのではないかな？と一緒に炊いてみたら大正解。でした。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは実をこそげ取ります。皮は内側のきれいなところだけ使います。
-
- 2
炊飯器に研いだ米と、目盛りまで水を入れます。そこから、水大さじ3杯分取り除き、酒と塩を加え、とうもろこしの実も入れます。
-
- 3
とうもろこしの芯と皮も乗せて、炊飯します。
-
- 4
炊きあがり。皮と芯を取り除き、切るように混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
味付けは塩だけですが、とうもろこしの皮と芯を一緒に炊きこむことで、うまみと香りが加わって、とっても甘くておいしい炊き込みご飯になります。
リアクション
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