簡単！ほたるいかとわけぎのにんにく炒め

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

フライパンでじゃじゃ～と炒めただけ
簡単なのに美味しい！
ほたるいかはそのままより炒め方が絶対に旨い
このレシピの生い立ち
ほたるいかが大好きなので色々と料理をして楽しんでいます。
実家から大量に送られてきた自家製のわけぎを消費したくてほたるいかと炒めてみたら美味しい！
それ以来、春になると作っています。

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材料

2人分
  1. ほたるいか 1パック
  2. わけぎ(青ねぎ) 10本
  3. にんにく(みじん切り) 大2
  4. 鷹の爪 1本
  5. 醤油 小1
  6. 米油(サラダ油でも可) 大1

作り方

  1. 1

    ほたるいかは目､口､軟骨を↑を参考に取る
    軟骨は先をつまめば抜けます
    下処理は面倒でも
    口当たりが違うのでやりましょう

  2. 2

    わけぎは食感を味わいたいので大きめ5cmぐらいにざく切りにします

  3. 3

    フライパンに油を入れほたるいかを並べ鷹の爪を入れ､それから火を点ける
    油が温まったらわけぎとにんにくを入れざっくり炒める

  4. 4

    わけぎに火が通ったらフライパンの鍋肌から醤油をジュッ！と入れ香りを出す
    ざっくり混ぜる
    皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

◆ホタルイカは茹でる時に大量の塩水で茹でているので醤油は香りづけ程度で味付けはなくてよいぐらいです

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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