ごまだれ冷やし中華

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ごまno香りいただきます。
このレシピの生い立ち
日頃、不健康な生活をしているので野菜が多い麺類をとても食べたくなることがあります。

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材料

2人分
  1. 具材
  2. 中華麺 110g×2
  3. 錦糸卵水戻し(市販) 適量
  4. 蒸し鶏(胸肉 お好みの量
  5. 胡瓜(千切り) 1本
  6. ロースハム(千切り) 40g
  7. 海老 2尾
  8. トマト(小)四つ切り 1個
  9. 椎茸うま煮 適量
  10. ゆで卵 1/2個
  11. ごまだれの材料
  12. 100㏄
  13. 和風だし(顆粒) 小さじ1
  14. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  15. 芝麻醤 大さじ1.5
  16. 本みりん 大さじ2
  17. 清酒 大さじ2
  18. 薄口醤油 大さじ1.5
  19. 砂糖(三温糖) 大さじ1.5
  20. 大さじ2
  21. レモン 大さじ1
  22. すり胡麻 小さじ2
  23. 少々

作り方

  1. 1

    トッピングする具材を用意します。

  2. 2

    ごまだれの材料を合わせ沸騰しない程度に加熱し、冷やして、胡麻を加え混ぜておきます。

  3. 3

    器にごまだれの材料大さじ1杯分を残し入れ、茹で冷水で洗った麺を入れます。

  4. 4

    トッピング具材をトッピングします。最後に大さじ1杯分のごまだれを、トッピング具材にかけて完成です。

  5. 5

    いただきます。

コツ・ポイント

トッピングの際、胡瓜の千切りを対角線上においておくと見栄えが良くなります。具材はお好みでセレクトください。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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