失敗しない☆半熟卵☆
go-ma @cook_40064675
白身は固まって黄身はちょうどよく半熟(^-^)v ラーメン、角煮、カレーにも。冷蔵庫からだしたての卵でも、成功♪
このレシピの生い立ち
固くなりすぎたり、柔らかすぎてキレイに剥けなかったり…。
何度も失敗して、やっとできるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を常温にもどしておくか、冷蔵庫から出したの卵の場合は40℃のぬるま湯に5分つける。
- 2
お鍋に卵がつかる位のお水をいれて火にかける。(たまに卵を転がす)沸騰したら、火を止めてフタをして４分間待つ。
- 3
すぐに卵を冷水で冷ます
コツ・ポイント
ウチの鍋(ﾃｨﾌｧｰﾙ)だと大体４分ですが、ご家庭によって若干変わるかもしれないので、お持ちのお鍋で、具合を試してみてくさいね。
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