中華風ハンバーグの蒸し煮

挽肉はみじん切りにした野菜を混ぜ、Ａを加えて粘りが出るまでよく練る。

①を8個のだ円形に成形し、水溶き片栗粉にくぐらせてフライパンで焼き色を付ける。焼き色が付いたらいったん取り出す。

あいたフライパンに白菜を半量敷いて②を並べ、上に残りの白菜をかぶせる。

水と鶏がらスープの素を加え、ふたをして弱火で様子を見ながら20分ほど中に火が通るまで蒸し焼きにする。

最後に塩、コショウで味をとともえる。