簡単＆時短のおかず☆ネギとしめじの卵とじ
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
お弁当やお夕飯にもう一品！５分で出来ちゃう簡単＆美味しいネギとしめじの卵とじを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
お夕飯に野菜が足りず、余りものでちゃちゃっと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは１㌢幅の斜め切り、しめじは石附を取って房をほぐす。フライパンにサラダ油を加えて中火にかけ、ネギとしめじを炒める。
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- 2
ボウル等に卵1個を割入れ、ほんだしを加えて溶きほぐす。
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- 3
①の長ネギが透き通ってきたら酒を廻し入れ、1分ほど蒸し煮する。
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- 4
②の溶き卵を廻し入れ、全体に火が通りふんわりしたら火を止める。※卵に火が通るまであまりいじらない事。
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- 5
火を止めて塩をほんの一つまみ降りかけたら出来上がり☆冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです！
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コツ・ポイント
卵を加える前に、酒で蒸し煮するのが時短とうま味のポイントです！
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