ネギと豆腐の卵とじ

ちゅんまき☆'s cooksnap of when they made ネギと豆腐の卵とじ.
賢くんママ's cooksnap of when they made ネギと豆腐の卵とじ.
JUNSEIママ's cooksnap of when they made ネギと豆腐の卵とじ.
fromMay
fromMay @cook_40037927

冬のネギは甘みたっぷり。ヘルシーなお豆腐と一緒に熱々を召し上がれ！おつゆも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
長ネギとお豆腐は我が家に常備の食材です。ネギとお豆腐を卵でとじて優しい味の一品にしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. 長ネギ 太め１本
  3. めんつゆと水（希釈倍数） ３００cc~３５０cc
  4. 本みりん 大匙１
  5. 卵 2個
  6. きざみのり（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は６～８等分、ねぎは斜め切り、卵は割溶く。

  2. 2

    一人分用の土鍋に水で薄めた麺つゆとみりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    つゆが煮立ったらネギを入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ３に豆腐を入れ、豆腐に火が通るまで煮る。

  5. 5

    豆腐に火が通ったら割溶いた卵を流し入れる。

  6. 6

    卵を入れたら土鍋のふたをして火を止め２，３分蒸らす。

  7. 7

    器に盛り、お好みできざみのりを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ネギは太めが甘くて美味しいと思います。好みですが、お豆腐は絹ごしがおすすめです。
卵を入れたら煮過ぎないことですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

fromMay
fromMay @cook_40037927
に公開
料理は簡単、美味しい、見栄え良しをモットーに。お酒大好き夫とともに『居酒屋』キッチンの毎日。山菜、野菜、お魚中心のヘルシーな食卓を心がけています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  2. ＊鶏つくねといんげんのレモンソテー＊ ☆cha‐cha☆
  3. ヨウサマの減塩ココナツジャムのプリン ヨウサマの減塩食堂
  4. 鍋を使わず♪大根のお味噌汁 ♡くうちゃん♡
  5. 【減量中】オートミールパンケーキ Talen
  1. 海老と野菜の大根葉ソースソテー あるる345
  2. ナスとエリンギのミートソース☆パスタ にゃーのごちそう
  3. ブルーチーズinハンバーグ★赤ワイン煮 toshitei
  4. 豚肉のジュウシーとろとろ煮 きょんびぃた