鶏肉と白ネギの卵とじ
なりごはん @cook_40356966
卵とじに白ネギとしめじも入れて栄養満点に。ぱぱっと完成する簡単美味しいメインです◎
このレシピの生い立ち
パパッとできて、家族に喜ばれるメインにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口大に切り【A】をもみこむ。白ネギは斜め切りに。しめじは石づきを切り落とてほぐしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひく。中火で1をまとめて炒めて、全体にしっかり焼き色をつけて火を通す。
-
- 3
【B】を加えて煮立たせたら溶き卵3つ分を回し入れる。縁が固まってきて半熟状態になるまで弱火でじっくり煮て器へよそう。
-
コツ・ポイント
・たまごはボウルに入れてときほぐしたらドロっとしている白身を菜箸で持ち上げて、サラッとするまで重点的に静かにときほぐしてください。仕上がりの黄身が綺麗になります。
・卵は余熱で火が通るので半熟状態で火を止めてください。
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