小松菜としめじの卵とじ

konny1552
konny1552 @cook_40094445

優しい味のお出汁を吸って美味しい卵とじです(^^)
このレシピの生い立ち
煮浸しを作ることが多いですが、卵がだぶついていたので…(^^;)

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. しめじ 1株
  3. 2個
  4. 150cc
  5. 白だし 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 薄口醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    水と調味料を全て鍋に入れて、しめじと小松菜の茎の部分を入れて一煮立ちさせます。

  2. 2

    葉の部分を入れてしんなりしたら、溶き卵を回し入れ、固まりかけたくらいで火を止めて蓋をします。

  3. 3

    余熱で蒸すようにして、卵か固まったら完成です。

コツ・ポイント

秒殺で完成します。
コツは特にありません。

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レシピ作者

konny1552
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