鶏ささみとかぼちゃのヨーグルトマヨサラダ

dグルメ
dグルメ @cook_40146296

ヨーグルトを水切りすることで、さっぱりとしたサラダになり、かぼちゃとの相性が◎!ささみのおかずです。
このレシピの生い立ち
たっぷりのヨーグルトとささみのヘルシーサラダ☆ヨーグルトは半量になるくらいまで水切りするとしっかりコクのあるまったりとした食感に♪さっぱりだけどコクがあり、ほくほくかぼちゃとの相性バツグンです!

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材料

2人分
  1. ヨーグルト 150g
  2. かぼちゃ 200g
  3. 鶏ささみ 2切れ(120g)
  4. ○砂糖 小さじ1
  5. ○水 大さじ2
  6. アスパラガス 2本
  7. アーモンド 25g
  8. ♢マヨネーズ 大さじ1
  9. ♢粒マスタード 小さじ2
  10. ♢はちみつ 小さじ1
  11. 少々

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは半分量になる程度まで水切りをしておく。かぼちゃは一口大に切る。

  2. 2

    かぼちゃを耐熱容器に入れて砂糖、水を加え、ラップをふんわりとかけて600wで3分加熱する。取り出して混ぜ、2分加熱する。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、アスパラガスを塩茹でして斜め切りにする。

  4. 4

    湯に酒(分量外)を加えて、ささみをゆがいて細く割く。

  5. 5

    アーモンドは斜め半分に切る。

  6. 6

    ボウルに 1の水切りヨーグルト、♢を混ぜる。

  7. 7

    6のボウルに全ての材料をを加えて混ぜ、塩で味を調える。

コツ・ポイント

ヨーグルトは予め水切りしておきましょう。ささみは茹ですぎると固くなるので茹で加減に気をつけてください。

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