もやしと挽肉のピリ辛坦々和え

もやしはひげ根をとる。人参は皮をむき、千切りにする。茹でて水気を絞り、ボウルに入れる。

ほうれん草を茹で、約3cm幅に切る。水気を絞り、1のボウルに入れて混ぜ合わせる。

○を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を引き、豆板醤を加えて炒め、牛豚合挽肉を炒める。3を加え、混ぜあわせる。

2のボウルに4を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、白ごまをふる。