自家製酵母の中種（元種）を元気にする方法
モスグリーン７ @cook_40138815
冷蔵庫の中で保存していた中種。
元気がなくなってきたら 。。。
元気にさせてあげましょう。
このレシピの生い立ち
せっかく育てた酵母。
元気のない酵母を復活させましょう
アプリでひらく作り方
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先にスプーンやフォークを熱湯消毒して冷ましておきます。中種に、塩、はちみつ、酵母液、強力粉を入れます。
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- 2
熱湯消毒して、冷ましたフォークで軽くかき混ぜます。
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- 3
ふたをして、夏場は常温で、２時間～３時間置いておきます。 冬は暖かい場所へ。 ぷくぷく元気になったら冷蔵庫で保管します。
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１日に１回は、必ず蓋を開けて新鮮な空気を入れてあげます。☆酵母液の作り方は
レシピID：18259643 。
コツ・ポイント
使う道具の熱湯消毒を忘れないでね。
※酵母液が元気のないものを使っても元気な中種はできません。
酵母液は、春や秋に作るのがお勧めです（＾＾）
☆中種の増やし方はレシピID：18198291
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