竹輪とたけのこの炒め煮
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
鰹の出汁と竹輪の出汁が混ざりあってとってもおいしいのたけのこ料理をいただけます。
このレシピの生い立ち
今年はたけのこが豊作とのこと。安いのです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは下の部分を水平に上の部分は縦切りに（大きめに）切ります。竹輪は斜め小口切り7㎜程度に切りごま油で炒めます。
-
- 2
炒めごま油を食材にすわせ、だしの材料を入れたお鍋に移します。
-
- 3
煮込んだ後、冷やし、味を染み込ませます。輪切り唐辛子と鰹節を入れ再加熱して出来上がりです。
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- 4
器に盛り付けます。
-
- 5
水煮した絹さやをトッピングしました。
-
- 6
いただきます。
-
コツ・ポイント
たけのこを炊いたあと、冷やすとグッと出汁がしみこみます。私は１晩おきました。出汁が減っているので気がついたときに煮物の上下を入れ替えました。
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