塩だしつゆ使用☆新玉ねぎと豆腐の玉子とじ

Galah @cook_40037621
「塩だしつゆ」は、醤油を使っていない新発想のめんつゆ。味付けはこれ1本。味はしっかり、お腹にも優しいラクラクおかずです。
このレシピの生い立ち
フードコンベンションの桃屋さんのブースで、担当者の方がイチオシして下さった「塩だしつゆ」。 あっさりした中にもしっかりとしたコクがあり、料理に使うと色がつかず、素材の色がそのまま生きるんです☆さっそく活用したくて一品考えてみました。
作り方
- 1
新玉ねぎは1.5㎝幅のくし形に切る。
豆腐はペーパータオルに包んでレンジ1分(500w)で水切りする。 - 2
鍋に塩だしつゆと、同量(大さじ3)の水、玉ねぎを入れ、豆腐を手で崩し入れて中火にかける。
- 3
くつくつ煮て、玉ねぎと豆腐に味が染みたら、玉子を溶き入れ、ふたをして半熟にする。
- 4
器に盛り、好みで青みを飾ってできあがり♪
コツ・ポイント
豆腐はあまり大きいままだと中まで味が染みません。大きくても3㎝くらいまでは崩して下さいね。
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