蒸し器を使わない茶碗蒸し

haruxann's cooksnap of when they made 蒸し器を使わない茶碗蒸し.
☆晃☆
☆晃☆ @cook_40200846

好きな具材を入れて､我が家だけのお手軽茶碗蒸し☆１品困ったときに作ってみてください(^_-)
このレシピの生い立ち
飲食店で働いていたときに
蒸し器無しのやり方を教えてもらい
我が家でもやってみました
パパも息子も気に入ってくれてます

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材料

4人分
  1. ●たまごＬｻｲｽﾞ ２ｺ
  2. ●水　　　　　 250cc
  3. ●白だし　　　 50cc
  4. ●お酒　　 大さじ２と２分の1
  5. ☆お好きな具材を入れて下さい☆
  6. ○ささみ　　　 ２分の１
  7. ○むきエビ　　 ８匹
  8. ○かまぼこ　　 ４枚
  9. 【具材は１つの器に２っずつ入れます】

作り方

  1. 1

    茶碗蒸しの器､約３分の１かぶるくらいのお水を､お鍋に用意しときます｡

  2. 2

    ●の材料を全部混ぜ合わせます｡★混ぜ合わせたときにできた泡は､スプーンやお玉で取り除いておくと綺麗にできます★

  3. 3

    ○の具材を器に入れ､【2】で作っただしを均等に入れていきます｡

  4. 4

    お鍋に用意しといた水を沸騰させ､火傷防止で一旦火を止めます｡

  5. 5

    お鍋に蓋をした茶碗蒸しの器をいれ､再び火をつけ沸騰させた状態で約６〜８分｡

  6. 6

    ６分で火を止め､ゆるそうだったらもぅ2〜3分してみて下さい｡爪楊枝を真ん中に刺して倒れなければ完成☆

  7. 7

    ☆我が家では息子が茶碗蒸し大好きなので､おかわり用にﾊﾟｽﾃﾙﾌﾟﾘﾝの容器を使ってます｡☆

コツ・ポイント

冷凍されたままの具材でも作れますが､多少ゆるい感じになるので水を少し減らすか解凍してからのがいいと思います。蓋の無い器を仕様する場合はｱﾙﾐﾎｲﾙなどで代用できます。

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☆晃☆
☆晃☆ @cook_40200846
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お料理苦手だけど毎日頑張ってます☆
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