うちの茶碗蒸し〜

はじめてのつくれぽをする
そのさーん
そのさーん @cook_40239542

茶碗蒸しが大好きな私はよく作ります！好きな具材や季節の具材を入れて作る茶碗蒸しは絶品です
このレシピの生い立ち
義理の母が作ってくれた茶碗蒸しを食べて、茶碗蒸しって自分で作れるんだ〜って思い、それからは作ってます！

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材料

5人分
  1. 卵 4個
  2. 白だし 70ml
  3. 水 500ml
  4. 冷凍ほうれん草 50ｇ
  5. ハーフベーコン 5枚
  6. しいたけ 1個
  7. アルミホイル 5枚

作り方

  1. 1

    卵4つをボールに割入れて、よく混ぜる

  2. 2

    そこに白だし、水を入れてよく混ぜる

  3. 3

    味噌こしで混ぜた卵液をこす

  4. 4

    ほうれん草、ベーコン、しいたけを準備し、ベーコンと椎茸を切る

  5. 5

    茶碗蒸しの容器へ具材を入れる

  6. 6

    そこへ卵液を入れる

  7. 7

    容器を密閉するようにしっかりアルミホイルを被せる

  8. 8

    深めの鍋かフライパンのそこにフキンを敷き、付近全体が濡れるように水を入れる

  9. 9

    茶碗蒸しの容器を並べて入れる

  10. 10

    強火で全体がブクブク〜っとなるくらいになり1分そのままにする

  11. 11

    蓋をして弱火にして10〜15分蒸す

  12. 12

    タイマーをセットし火を止めたら鍋の粗熱がとれるまでほっておく

  13. 13

    アルミホイルを少し剥ぐってみて柔らかすぎるようなら、再度弱火で5分蒸す

  14. 14

    出来上がり〜！

コツ・ポイント

白だしは入れすぎると味が濃くなるので注意です！
あとは、火の調節が重要です！

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