ふわふわ!とろろ汁

okura_k @cook_40105178
卵を白身と黄身と分けてみました。白身を泡立てるので、フワフワしてます。
このレシピの生い立ち
とろろ汁が好きで、作ってみました!
作り方
- 1
すり鉢にごまを入れて擦ります。次に長芋の皮をピューラで剥いてから、すり鉢で長芋も擦ります。
- 2
卵を白身と黄身と分け、白身を泡立てます。五分立てぐらいで、すり鉢の長芋のところへ、さっくりと合わせます。
- 3
粉末出汁、お湯、みりん、塩、醤油を合わせて冷めたら、おたまですくい少しづつ長芋と合わせます。
- 4
丼に、合わせた長芋を入れて
レンゲに黄身を入れて、最後に青のりを振って、出来上がり。お好みで、わさびと醤油を、どーぞ。
コツ・ポイント
白身を泡立てて、さっくりと混ぜるとフワフワになります。すり鉢が無かったら、すりごまやおろし金で長芋擦っても大丈夫です。
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♫♩♬トロトロとろろ汁♫♩♬
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