簡単‼ 茄子と挽肉の味噌炒め

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こうちゃん＠
こうちゃん＠ @cook_40061183

★お陰様で、つくれぽ10件突破★
めちゃくちゃ簡単で…ご飯を食べ過ぎてしまうぐらい、ご飯に合う御菜ですよ。
(^-^)

このレシピの生い立ち
ご飯を思わず食べ過ぎてしまうオカズです(^-^)
この味噌ダレは、イカを炒めてかけても美味しいですよ♪

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. エノキ（シメジ、椎茸可） 1/2束
  3. 挽肉 150〜200g
  4. ネギ（盛付け用） 少々
  5. 味噌（麦or米） 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1杯半
  7. 水又は湯 80ml
  8. すり生姜（チューブ） 少々
  9. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    【味噌ダレ】
    ボールなどの容器に、味噌・砂糖・生姜・水または湯を加えよく混ぜ合わせておく

  2. 2

    茄子は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに胡麻油をしき温まったら、挽肉を加える

  4. 4

    挽肉に火が通るまで炒める

  5. 5

    挽肉に火が通ったら茄子を加える。茄子がしんなりしたらOK！

  6. 6

    エノキを加える。エノキに油がなじむ程度でOK！

  7. 7

    1の味噌ダレを加えて、沸騰するまで焦げない様に混ぜる。沸騰したら完成♪

  8. 8

    お皿に盛付け、飾り付けにネギなどを散らせてば…出来上がり！＼(^o^)／

  9. 9

    「味噌炒め」の人気検索でトップ10入りしました！
    これも皆様のお陰です。本当に有難う御座います。

  10. 10

    つくれぽ10件突破★
    話題のレシピになりました。

    本当に有難う御座います。

コツ・ポイント

エノキの食感を失わない為に、エノキを炒め過ぎないようにして下さいね。

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レシピ作者

こうちゃん＠
こうちゃん＠ @cook_40061183
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こんにちは♪ ご訪問ありがとうございます！料理が趣味の男子です。（^^）自分のレシピで、料理が『美味しかった！』と、一人でも多くの方に思って頂ければ幸いです☆＼（^▽^）／　
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