茄子の味噌炒め♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

みさみさチン さん、つくれぽ6件ありがとう！ビタミンK・葉酸・食物繊維を含むナス♪ナスは、清熱止血のはたらき♪
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

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材料

  1. なす 6個
  2. 油(炒め用) 適量
  3. 味噌 大さじ3
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. ごま油（味噌だれ用） 大さじ１
  7. 生姜(すりおろし) 15g
  8. 鰹節の粉（顆粒だしの素） 少々
  9. ネギ あれば適量

作り方

  1. 1

    材料を用意する

  2. 2

    なすはへただけ切り取って

  3. 3

    なすは乱切りにして

  4. 4

    水につけて、アクをぬく。その後、水気を切っておく。

  5. 5

    味噌・酒・みりんを混ぜて

  6. 6

    ごま油を入れてよく混ぜる

  7. 7

    ６にすりおろし生姜を混ぜて味噌ダレをつくる

  8. 8

    火をつける前に、油とナスをフライパンに入れる

  9. 9

    ナスは火をつける前に、あらかじめ油をまぶす

  10. 10

    フライパンを熱し、炒める。鰹節の粉を入れる(今回は茅乃舎だし)

  11. 11

    ナスがしんなりして、火が通ったら

  12. 12

    ７の味噌だれを加えて

  13. 13

    あれば、ネギを入れて（なくても可）

  14. 14

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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