ししとう と なす の挽き肉 味噌炒め

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けんしんパパ's cooksnap of when they made ししとう と なす の挽き肉 味噌炒め.
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もへほっぺ @cook_40061779

ししとうで夏の味♪お酒にも合う簡単おかずです。
稀に混ざっている激辛ルーレット(笑)
このレシピの生い立ち
ししとうがお買い得だったので冷蔵庫に有ったものと合わせてみました。

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材料

  1. 挽き肉(鶏・豚・牛・合挽なんでも) 200g
  2. ししとう 女性の手で3掴み位
  3. パプリカ 1/4個
  4. なす 1本
  5. ☆味噌(今回は減塩だし入り使用) 大さじ1.5杯強
  6. ☆酒 大さじ2杯
  7. ☆みりん 大さじ1杯
  8. ☆砂糖 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておきます。
    ししとうはヘタを取り楊枝か包丁の先で数カ所穴を空けます。なすとパプリカは細長な一口大に切ります。

  2. 2

    少量の油を熱したフライパンで挽き肉を炒めます。
    今回豚肉を使用しました。

  3. 3

    肉の色が変わり火が通ったらなすを加え、なすがしんなりしてきたところで ししとう、パプリカも加えます。

  4. 4

    全てに火が通ったら合わせた☆を回し入れて火力を強めて手早く混ぜ炒めます。

  5. 5

    水分が飛んで全体に絡まったら出来上がりです(*^^*)♪

コツ・ポイント

ししとうは必ず穴あけして下さい。穴あけしてもパーンと飛ぶことがあるので注意して下さい。
ししとう、パプリカは炒めすぎると食感が良くなくなってしまいます。
☆の量、割合はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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