砂糖不使用☆苺と甘糀のレアチーズケーキ

ジップロックにグラハムクラッカーを入れ、めん棒などで細かく砕く。

ボウルに②を入れ、熱い溶かしバターを加えて混ぜる。底が外れる型にしっかりと敷き詰める。
冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

苺をミキサーにかけてピューレ状にする。
ゼラチンを分量の水で戻し、レンジで少し加熱して溶かしておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、木べらで混ぜてクリーム状にする。ヨーグルト、甘糀を加え、泡立て器で混ぜる。

⑤に苺のピューレを加え、温めたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。

⑥を、③の型に流し入れ、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

型の底を指で押し上げて側面を外し、ナイフなどで底を外す。
飾り用の苺を彩りよくのせる。

カットしてお皿に盛り付ける。
甘糀を少し添えても、美味しくいただけます。