簡単！煮干しの南蛮漬け

☆ちゃーちゃん's cooksnap of when they made 簡単！煮干しの南蛮漬け.
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まぁちゃんとはち's cooksnap of when they made 簡単！煮干しの南蛮漬け.
h-akitaka
h-akitaka @cook_40079600

煮干しで作るため、とっても簡単です！！でもちゃんとイワシの風味があり、おいしです。
このレシピの生い立ち
とあるラーメン屋で出てきたものをアレンジしました。とっても簡単でおいしいですよ。おつまみにも◎

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材料

4人分
  1. ☆酢(1/3量を黒酢にするとなおGood) 大さじ３
  2. ☆醤油 大さじ２
  3. ☆みりん 大さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆輪切り唐辛子 少々
  6. 煮干し 30g
  7. 玉ねぎ 1/4～半分（中玉）
  8. にんじん 1/3本

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。

  3. 3

    バットに☆を入れてまぜる。酢の1/3量を黒酢に変えてもおいしいです。

  4. 4

    煮干し、玉ねぎ、にんじんをバットにいれ、ざっくりかき混ぜてしばらく放置。

  5. 5

    30分くらいで食べられます。

  6. 6

    話題入りしましたぁ～！
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

味付けは通常の南蛮漬けでＯＫです。お好みで調整してください。煮干しを利用することで下ごしらえがとっても簡単になります。ダシも煮干しから出るので、楽ちんです。
あと、柔らかくなりやすいので煮干しは小さめがオススメです。

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レシピ作者

h-akitaka
h-akitaka @cook_40079600
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表向きは妻と子供のため、でも本当は自分の楽しみのために週末毎、色々作っています。今ほしいのはティファールの取っ手のとれる中華鍋です。（最初からついてるの買えばよかった）
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