とろり濃厚ポタージュ とまちーボール添え

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福島県
福島県 @fukushima

冷ましたポタージュをソースに、ミニトマトを使ったおいしくてオシャレな一品☆
このレシピの生い立ち
平成27年度「牛乳・乳製品利用料理コンクール」福島県大会 最優秀賞のレシピです

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材料

4人分
  1. ポタージュ
  2. 牛乳　 400cc
  3. 玉ねぎ　 100g
  4. じゃがいも　 200g
  5. コンソメ　 20g
  6. 塩・こしょう　 少々
  7. 水　 100cc
  8. とまちーボール
  9. 鶏ひき肉　 200g
  10. ライスチーズ　 2枚
  11. ミニトマト　 8個
  12. 片栗粉　 少々
  13. 塩・こしょう　 少々
  14. 油　 適量
  15. パン粉　 適量
  16. クレソン　 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、じゃがいもは、皮と芽をとり除き、小さく切りラップをし、レンジ（600w）で1分30秒温め、つぶしてこす

  2. 2

    鍋に1と牛乳、水を入れ、弱火にかけて塩・こしょうで味を調える。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    塩・こしょうをした鶏ひき肉、片栗粉、パン粉と混ぜる

  4. 4

    湯むきし種の部分を取り除いたミニトマトと、1/4枚にカットしたチーズを、3で包み丸める

  5. 5

    4を油できつね色に揚げる

  6. 6

    2をお皿に敷いて5を盛り付け、お好みでクレソンを添える

コツ・ポイント

玉ねぎやじゃがいもは、レンジで加熱し時間短縮！ミニトマト入りだから、サッパリとヘルシーで食べやすいです

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福島県 @fukushima
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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