ほっこり~♪簡単五目豆

kemi374
kemi374 @cook_40081392

水煮パックの豆を使うと時短・簡単!煮るだけで完成!大豆の水煮パックを常備しておくと、いつでも作れます
このレシピの生い立ち
乾物の大豆を一晩水で戻して作っていましたが、水煮の大豆でも美味しくできることを発見。手軽に作れます。

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材料

  1. 大豆(水煮パック) 1袋
  2. 大根 7㎝くらい
  3. 人参 2㎝くらい
  4. ごぼう 20㎝くらい
  5. 里芋 2~3個
  6. レンコン 4cmくらい
  7. こんにゃく 1/4枚
  8. 平天 1〜2枚
  9. 昆布 7〜8cm
  10. くばらのあごだし 大さじ1
  11. 【調味料】
  12. 砂糖 小さじ1杯
  13. 醤油 小さじ1杯
  14. みりん 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    昆布はサッとふいて、300ccくらいの水に半日ほど浸けておきます

  2. 2

    材料は乱切りや角切りなど、お好みの形に切っておきます

  3. 3

    鍋に材料を入れて、昆布を引き揚げた水を注ぎあごだしも入れて煮ます

  4. 4

    ③で引き揚げた昆布は長さ3㎝幅1㎝位に切っておく

  5. 5

    味付けをしてから、大豆も入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込む

  6. 6

    切った昆布も入れてしばらく煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

材料はあるものだけでOKです。
水の量は野菜を入れてひたひたくらいです。
味をみて、お好みで砂糖や醤油を追加して下さい。

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レシピ作者

kemi374
kemi374 @cook_40081392
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スローライフが大好きな田舎のトトロです!義母の自家製野菜をたっぷり使って、毎日ベジ生活してます。野菜料理中心のブログはこちら→http://blog.goo.ne.jp/kemikemi374
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