メカジキのアクアパッツァ風蒸し焼き

COM☆COM♪'s cooksnap of when they made メカジキのアクアパッツァ風蒸し焼き.
孤食ロボット
孤食ロボット @cook_40152716

メカジキ、あさり、トマトでうまみたっぷり！　手軽に作れるわりに、見た目も華やかな一皿です♪
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」５巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
高木さんの仕事相手、行方さん。彼女はどうも、アンドロイドの存在を快く思っていないようで…？

フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／細川葉子

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１人分
  1. メカジキ ひと切れ
  2. 塩こしょう 少々
  3. ニンニク（みじん切り） ひとかけ分
  4. ブロッコリー ５かけ
  5. 玉ねぎ １／４個
  6. ミニトマト ４個
  7. あさり ５～６個
  8. ブラックオリーブ ５～６個
  9. 白ワイン 大さじ１
  10. オリーブオイル 適量
  11. アンチョビ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    まずはあさりの砂抜き。100mlの水に3g（小さじ１弱）の塩を入れた塩水を作り、あさりをつけ冷蔵庫に１時間ほど置きます。

  2. 2

    砂抜き後、水の中であさり同士をこすり洗いし、汚れを落とします。

  3. 3

    玉ねぎを5mm幅程度、ミニトマトを半分に、ブロッコリーは房で切り分けます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひいて中火に。

  5. 5

    ニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら塩こしょうをしたメカジキを焼きます（片面１～２分ずつ、両面）。

  6. 6

    野菜、あさり、黒オリーブを加え、白ワインと水を入れ強火で煮立たせます。

  7. 7

    フライパンにフタをして、中火～弱火で５分程度蒸し焼きにしたら、できあがり！

  8. 8

コツ・ポイント

メカジキとトマトはグルタミン酸、あさりはコハク酸といったうまみの宝庫。残ったお汁にパスタをからめて食べるのもおススメです！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

孤食ロボット
孤食ロボット @cook_40152716
に公開
集英社の少女漫画誌『クッキー』(奇数月26日発売)で大好評連載中のごはんコミック「孤食ロボット」(岩岡ヒサエ 著)のキッチンです☆順次レシピを公開していきますので、どうぞお楽しみに！(c)岩岡ヒサエ／集英社
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 大人の肉詰めピーマン かめたんの食卓
  2. 鶏もも肉のにんにくバター醤油焼き えりぴょんさん☆
  3. 完熟梅シロップ（芳醇な香りとコク深）甘め おぴめ
  4. 鯖缶ときのこの炊き込みご飯 創心會グループ
  5. 大葉香る☆大葉ジェノベーゼパスタ はずき
  1. 大根と豚肉の炒め煮 eminyan95
  2. ユリ根と胡瓜のレンチン梅肉和え 4人のママたん♥️
  3. ローゼルジャム nonnon6666
  4. ポークチョップ あいりこりこレシピ♡