サクサク簡単！エノキのかき揚げ
こったい @cook_40153352
そのまま食べでも、お蕎麦やそうめんと一緒に天ぷらとして食べても美味しいです。
お父さんのビールのおつまみにもどうですか？
このレシピの生い立ち
我が家3人の子供たちはエノキが苦手。でも唐揚げ大好き！だったら、エノキも揚げたら美味しく食べてくれるのでは!?と思い、作ったところ大好評!!これならバクバク食べてくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
エノキの根を切り落とし、3～4センチ幅に切る。
- 2
天ぷら用鍋に油を入れ、200℃に加熱しておく。
- 3
かき揚げを揚げる要領で、切ったエノキを合わせ液によく潜らせ、まとめ、揚げていく。
- 4
両面キツネ色になったらできあがり！
コツ・ポイント
①高温の油で揚げることでサクサク感UP！
②エノキがバラバラにならないように、合わせ液によく潜らせ、まとめてから油に入れる。
③油に入れたとき、菜箸などで少しの間つまんでおくとバラバラになりにくい。
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