暑い時は…ちくわとオクラとイカのかき揚げ

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ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878

ビールなどのお酒のあてにもぴったり！
簡単な天ぷらです。
このレシピの生い立ち
主人の実家でお義母さんが作ってくれて美味しかったので自分でも作ってみました。

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材料

2人分
  1. イカの下足 1杯分
  2. ちくわ 4本
  3. オクラ 5本
  4. 塩（オクラ下準備） 1つまみ
  5. ※小麦粉 適宜
  6. ※塩 1つまみ
  7. ※酒 大さじ1ぐらい
  8. ※水 好みの緩さになるまで
  9. ※氷 2つ
  10. ※卵 M1個

作り方

  1. 1

    オクラは塩で揉み、軽く茹でます。茹で上がったら水気をとって小口切りにします。

  2. 2

    イカ下足は1.5～2cmに切って、小麦粉をつけておきます。

  3. 3

    ちくわは小口切りにします。

  4. 4

    ※をボウルで混ぜ合わせます。

  5. 5

    1、2、3を4に入れて混ぜます。

  6. 6

    油を170℃にして、カレースプーンなどで入れて揚げます。

  7. 7

    ポン酢、抹茶塩などでたべます。

コツ・ポイント

・天ぷら粉を作ったときに氷を入れるとカラッと揚がります
・イカ下足やちくわの水分があると揚げている時にはねるので気をつける

☆青のりを入れると磯部揚げ風になります
☆揚げたものにお好みでカレー粉をかけてもスパイシーで美味しいですよ

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レシピ作者

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878
に公開
いろいろとチャレンジして、おいしいレシピを ＵＰしていきたいと思います。普通のレシピから安産メニューまで。あっさり京風味が多いです。お酒飲まない夫婦＆息子1人の夕飯です。参考にしてみてください。その他にお勧めのお店やお勧めの調理用具などもごはん日記に掲載中。
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