ゴーヤとちくわのかき揚げ

ゴーヤは縦半分にし、種を除き薄く切ります。玉ねぎも薄切りにし、どちらも塩を振って軽くもみ、おいておきます。

ちくわは斜めに切っておきます。

１と２をボウルに入れ、お好み焼きの粉をまぶします。

別のボウルに小麦粉と卵を入れ、水で溶き、てんぷらの衣を作ります。

油をフライパンに3センチぐらいの深さまで入れ、温めます。

３を、おたまに入るぐらいの量を取り、４の衣に混ぜます。

おたま一杯分でかき揚げ一個です。６の行程を繰り返し、揚げていきます。

バットに上げて油を切ったら出来上がりです。お好きな調味料でお召し上がりください。