なすとトマトの卵炒め
管理栄養士NAKO @cook_40139871
なす、トマト、鶏ひき肉、卵をしょうゆベースで炒めました。あっさりとした味です。
このレシピの生い立ち
よく卵とトマトの炒め物は作りますが、なすをプラスしてボリュームアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとなすを乱切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて卵を炒める。
-
- 3
炒めたらいったん取り出す。
-
- 4
同じフライパンでサラダ油大さじ1を入れ鶏ひき肉を炒める。
-
- 5
色が変わったら野菜を入れ炒める。水100ｍｌと調味料を入れ煮る。
-
- 6
なすが柔らかくなって水分が無くなったら卵を戻して炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉が無かったらベーコンでもおいしいです。
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