小松菜と卵としみたきざみあげのおかか炒め

卵は、ボウルに割り入れて、酒、塩コショウで調味して、ときほぐす。酒が苦手なら水でOK。

小松菜は、2-3㎝にカットしてザルに入れて洗い、水気をきる。

フライパンを熱して、サラダ油を入れて、卵液を流し入れて、数回混ぜて、半熟くらいでボウルにとる。

そのままのフライパンに小松菜を入れて、炒める。しんなりしたら、あげを入れて、さらに炒める。卵を戻し入れて、炒める。

卵は、お好みの大きさに炒めながら大ぶりまたは、細かく。火を止めて、鰹節を入れて、一混ぜしたら出来上がり。

お弁当に入れるなら、オレンジ色のカップに入れると、さらに美味しそうにみえるかも⁉です。