簡単☆美味しい☆米粉たこ焼き(卵不使用)

foodmarico
foodmarico @cook_40095598

小麦・卵・乳製品・大豆を使わずない、美味しいたこ焼きです。作りやすく、レシピ改良しました。ヘルシーで栄養満点です。

このレシピの生い立ち
小麦、乳製品、卵、大豆を使わずに美味しいたこ焼きが作りたくて、レシピもより材料を簡単にできないかと考えました。
結果、ヘルシーさに加え、より栄養価の高いたこ焼きができました。

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材料

約50個分
  1. 米粉 250g
  2. コーンスターチ 50g
  3. ☆アルミフリーベーキングパウダー 6g
  4. だし 650~700㏄
  5. 長いも 200g
  6. 薄口醤油 大さじ2
  7. 鰹節粉 適量

作り方

  1. 1

    下準備をする。
    1.だしを取り冷ます。
    2.キャベツ・葱をみじん切りにする。
    3.長いもをすりおろす。
    4.タコを切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。

  3. 3

    だしを数回に分けて、丁寧に混ぜる。
    長いも・薄口醤油・鰹節粉も順に入れ、よく混ぜる。

コツ・ポイント

強火の火加減で、ちょっぴり油を多めに敷いた方が、かりとろなたこ焼きができます。
天かすなどが使えない分、山芋やキャベツや葱を多めに加え、さらに栄養価も高く、野菜が沢山食べられ、ヘルシーだけど食べ応えがあります。

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レシピ作者

foodmarico
foodmarico @cook_40095598
に公開
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、3児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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