あごだし香る〜きのこたっぷり炊き込みご飯
きよすけ♪ @cook_40050260
『久原のあごだしつゆ』を使って…だしときのこの旨味たっぷりの炊き込みご飯になりました♪
このレシピの生い立ち
久原のあごだしつゆレシピコンテストに参加してます！
いつもの炊き込みご飯に使う出汁つゆをあごだしつゆにする事で…より美味しい炊き込みご飯になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って、30分程浸水し、ザルにあげ水気をきる。
-
- 2
舞茸は手で割きしめじは石づきを取り2㎝くらいの長さに。椎茸は傘の部分は4等分に石づきは固いところを除き縦半分に切る。
-
- 3
牛蒡をささがきにする。
鶏もも肉は小さめの一口サイズに切り
分量外の『くばらのあごだしつゆ』大さじ1で下味を付ける。 -
- 4
鍋にあごだしつゆと水を入れ…きのこ類を沸騰してから3、4分煮て、だしつゆときのこに分けておく。
-
- 5
炊飯器に、だしつゆを入れる。
下味を付けた鶏もも肉と牛蒡も入れ炊く。 -
- 6
ご飯が炊けたら直ぐに別にしておいたきのこ類を入れ
さっくり混ぜ一度蓋をし蒸らす。 -
- 7
器に盛り、三つ葉も上にのせて…出来上がり♪
-
コツ・ポイント
きのこを先にあごだしつゆで煮る事で、きのこの出汁も加わりより美味しい…出汁つゆに。
鶏もも肉をあごだしつゆで下味を付けるのもポイントです♪
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